果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质(dànbáizhì)等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则(zé)会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注(guānzhù)热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。